На современных кухнях все чаще можно увидеть вместо привычной электрической или газовой плиты варочную панель. Она занимает минимум места, так как встраивается прямо в столешницу. Такие устройства могут быть независимыми (то есть имеющими собственную систему управления), как, например, варочная панель электрическая ore. В отличие от них зависимые модели работают только в связке с духовым шкафом, включить и настроить их отдельно нельзя. Кроме того, устройства различаются по источнику питания.
Газовые варочные панели
Они оснащены конфорками разного диаметра и системой поджига — механической (для воспламенения нужно нажать на кнопку) или автоматической (поджиг происходит при повороте ручки для подачи газа). Их основное удобство, в сравнении с электрическими, — моментальное создание высокой температуры и точность регулировки. Также преимуществом является экономичность эксплуатации.
Электрические газовые панели
Более разнообразны и привлекательны внешне, а также более безопасны. Могут быть выполнены из эмалированной или нержавеющей стали, а также из стеклокерамики. Нагревательные элементы тоже могут быть разными. Привычные чугунные «блины» постепенно уходят в прошлое. Другие виды располагаются под покрытием, в основном, из стеклокерамики:
- Рапидные конфорки. В них используется спираль из нихрома, которая нагревается и остывает за 10-15 сек.
- Hi Light. В основе конфорки находится лента из специального сплава. Нагревается она за 3-6 сек. и обеспечивает равномерное распределение тепла.
- Галогенные конфорки. Специальные лампы в их основе, заполненные газом, обеспечивают нагрев с помощью инфракрасного излучения.
- Индукционные конфорки. Они работают с помощью электромагнитной индукции. Конфорка работает только тогда, когда на ней стоит посуда с ферромагнитным дном. Причем нагревается только посуда и пища в ней, а не поверхность плиты.
Отдельно можно отметить комбинированные устройства, оборудованные и электрическими, и газовыми конфорками. Приобрести их сегодня можно даже через интернет, написав в поисковике фразу типа «варочная панель ore 2 конфорки«.